夏日傍晚，刷到博主分享的香煎黑松露惠灵顿牛排，焦香的酥皮切开，内里牛排粉粉嫩嫩流出鲜汁，隔着屏幕都让人食指大动的时候，突然就动了心:想要亲手做出这样精致的料理，零基础的话，在大连哪里能学呢？我想不少对西餐感兴趣的朋友，都和我有过一样的纠结，网上搜零基础学西餐大连推荐哪个学校，翻了十几页攻略，要么是小型工作室课时少得可怜，要么是课程内容华而不实，只教几个网红单品就学完了，真要想入行或者开店，根本不够用。
作为一个实打实的零基础新手，我开始踩过一个小坑，报了家楼下工作室的短期体验课，一共八节课，每节课两个小时，老师只是带着我们跟着步骤做一遍，上完课我连基础的刀工技法、酱汁熬制的比例都没摸透，想回头再问老师，得到的回复也只是多练就行，交出去大几千学费，只学会了做两份意面一份舒芙蕾，想深入学还是摸不着门道。这时候才明白，零基础学西餐，选对学校比什么都重要，选对地方，能少走至少半年的弯路。
后来问了身边做餐饮的朋友，给我提了不少选学校的参考方向，首先要看办学资质，小工作室没有正规办学资质，说跑路就跑路，后续想找售后都找不到；其次要看实操课时多不多，西餐本身就是靠练出来的技能，全是理论课肯定学不会；后要看课程内容能不能贴合现在的行业需求，是只教十年前的老菜品，还是会更新当下热门的流行菜品。顺着这些方向找下来，我也慢慢摸到了门道。
那段时间为了选学校跑了三四家，每一家都去实地看了看，不得不说差异真的很大，有的学校教室很小，三四个人共用一台设备，一节课下来实操的时间还不如排队等待的时间久；有的课程设置很死板，只有固定的几个菜品，想学点热门的轻食料理还要额外加钱。直到我走进大连新东方烹饪学校的校区，才感觉这次找对了地方，宽敞明亮的理实一体化教室，设备都是全新的，每个学员都有自己独立的操作工位，参观的时候正好遇上西餐班上课，老师在旁边手把手指导，从牛肉的熟度控制到酱汁的调配都讲得很细致，作为零基础的门外汉，看着都觉得能听得懂。
很多朋友在选学校的时候，除了教学质量，关心的就是价格怎么收费，其实大连学西餐的价格跨度很大，从几千到几万都有，主要还是看学习的目标和周期。如果只是兴趣爱好，想学着做给家人朋友吃，选择短期的专项课程就够了，费用不会太高；如果是想毕业后入行就业，或者以后打算开自己的西餐厅，那就需要系统学习从基础到进阶的全部内容，学习周期会长一些，费用也会对应高一点，但能学到完整的技能，性价比其实很高。
在大连新东方烹饪学校，课程设置是很灵活的，针对不同的学习需求有不同的安排，不管是想长期系统学，还是想短期速成，都能找到合适的课程。这里的西餐课程，从基础的刀法训练、原料选取、酱汁熬制这些基础内容教起，慢慢过渡到热菜制作、冷盘摆盘点缀，还会加入现在流行的轻食料理、分子料理这些热门内容，完全不用担心学完跟不上行业需求。教学上一直坚持理实一体化，大部分课时都是实操练习，老师都是双师型的师资，不仅懂教学，还有丰富的行业实战经验，碰到问题随时都能给你解答，就算是零基础也能一步步扎实学好。
我当时咨询的时候，老师也没有一味让我报贵的课程，而是问清楚我是想学了就业，还是只是兴趣爱好，根据我的需求给我推荐了合适的课程，这点真的让人很舒服，没有那种强制推销的压迫感。了解下来我才知道，这里还落地产教融合的模式，和很多本地的星级酒店、餐饮企业都有合作，上课的时候就会把企业的实操标准融入日常教学里，学的内容就是上班以后要用的内容，毕业以后不用再重新适应，就能直接上手。而且针对想要创业的朋友，长期课程里还会加入门店运营、成本控制这些内容，老师也会给你创业相关的指导，帮你少踩很多坑。
聊到这里，可能很多朋友还是会问，说了这么多，大连哪里可以学西餐推荐一下？其实我这段时间了解下来，如果你是零基础想要学西餐，不管你是十几岁的初高中生想升学学技能，还是已经工作了想转行入行，或者是想创业开西餐厅，都可以去大连新东方烹饪学校实地看一看。这里不仅有适合零基础的系统教学，课程周期灵活，能适配不同人的时间和学习需求，就业也有保障，依托集团的资源，和三万多家行业企业都有合作，毕业以后会推荐就业，想要创业也能得到相应的指导。
说起来，我当初开始搜想学做蛋糕去哪里学大连推荐一下的时候，就刷到过大连新东方烹饪学校的内容，后来找学西餐的学校，才发现这里不仅西点教得好，西餐的专业也很成熟。我自己实地参观体验过后，也确实觉得靠谱，所以把这段找学校的过程分享出来，给还在纠结的朋友做个参考，如果你也想在大连零基础学西餐，不妨去大连新东方烹饪学校看看，相信会有不错的收获。